Nghiên cứu do Tiến sĩ Miguele Bigotte Vieira (thuộc Bệnh viện Trung tâm Bắc Lisbon) đứng đầu đã khảo sát trên 2.300 người tình nguyện trong vòng 12 năm. Cuối cùng, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận về công dụng mới của cà phê.

Giảm nguy cơ ung thư, chống trầm cảm, giúp bạn sống lâu, tăng hiệu quả công việc... là những lý do sẽ khiến bạn sẵn sàng chọn 1 tách cà phê thay cho trà.

 

Mặc dù cà phê có tác động tiêu cực tới sức khỏe chúng ta nhưng vì nhiều lý do chúng ta vẫn dùng chúng đều đặn mỗi ngày. Dưới đây, chúng tôi đưa ra cho bạn một số thói quen tốt khi sử dụng cà phê nhằm giảm thiểu những ảnh hưởng không tốt đó

 

 Phân biệt cafe bộ nguyên chất thật và bột cafe giả nhé ^^

90% người Việt chưa biết thưởng thức ly cà phê đích thực. Dòng cà phê thị hiếu của người Việt đang là loại cà phê pha trộn với đậu tương, caramen…, dễ gây hủy hoại cơ thể con người. Với cách uống này, đường đi từ quán cà phê đến nấm mồ không xa, Tổng Giám đốc Thái Hòa nhận định.

 

+ Cà phê kích thích hoạt động trí óc

 

Cà phê có tốt cho não không? Nhóm nghiên cứu của GS Andrew Scholey, Trung tâm Nghiên cứu Nhận thức và Khoa học nơron thuộc Đại học Northrumbia (Anh), khẳng định là rất tốt. Bởi trong hạt cà phê cafein chiếm 1 – 2%, có tác dụng kích thích thần kinh, tăng sức làm việc của trí óc.

 

Uống hai tách cafe mỗi ngày có thể làm tăng nồng độ hormone sinh dục oestrogen ở phụ nữ châu Á, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Utah (Mỹ).

Các nhà khoa học thuộc Đại học Utah phát hiện, tiêu thụ 200mg caffeine/ngày – tương đương 2 tách café - có thể làm tăng hoặc giảm nồng độ hormone sinh dục ở phụ nữ tùy thuộc vào họ là người da vàng, trắng hay đen.

Ngày nay thật hiếm khi thấy được người ta uống cafe đen nữa, đặc biệt là khi mà các  quán cafe Starbucks ở khắp mọi ngóc ngách luôn sẵn sằng phục vụ các loại cappa và frappacino.

Nói về cafe đen thì C-harles Maurice de Talleyrand đã từng nói

"Black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love".

Các nhà nghiên cứu chỉ đã công bố kết luận những người uống cà phê đều đặn mỗi ngày có thể giúp duy trì thị lực và giảm nguy cơ mù lòa.

Đại học Cornell (Mỹ) công bố tuần rồi trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry (Mỹ) kết luận, người uống một tách cà phê mỗi ngày có thể giúp duy trì thị lực và giúp ngăn ngừa nguy cơ mù lòa

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu nhiều hơn về những tác động của cà phê ở khía cạnh sức khoẻ. Và dưới đây là những lý do chúng ta nên uống cà phê mỗi ngày.

 

Các phát hiện từ một nghiên cứu trên gần 70.000 phụ nữ chỉ ra rằng caffein trong cà phê có thể giúp chống lại tình trạng ù tai.

Các nhà nghiên cứu ở Canada đã theo dõi thói quen uống cà phê ở những phụ nữ trung tuổi và phát hiện ra rằng những người uống 3 hoặc 4 cốc cà phê mỗi ngày đã giảm 15% nguy cơ ù tai và những người uống nhiều hơn 4 cốc giảm 20% nguy cơ này.
Tuy nhiên, cà phê đã được lọc hết chất caffein không có tác dụng này.

Uống quá nhiều cà phê thường được coi là gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học lại cho thấy việc uống cà phê thường xuyên có tác dụng kéo dài tuổi thọ, giảm tỉ lệ tử vong của bệnh tim, bệnh về đường hô hấp, đột quỵ, tiểu đường và nhiễm trùng.

Theo Daily Mail, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu trên 400.000 người ở độ tuổi từ 50 đến 71, và đưa ra kết luận rằng càng uống nhiều cà phê, con người càng có khả năng chống lại nhiều loại bệnh tật, nhưng không có khả năng chống lại bệnh ung thư. Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mĩ công bố trên Tạp chí Y học New England cũng khẳng định uống cà phê giúp sức khỏe tốt hơn.

Một kết quả nghiên cứu do các nhà khoa học của Phần Lan và Thụy Điển tiến hành công bố trên Tạp chí “Bệnh Alzheimer” mới đây cho thấy cà phê có chứa các chất chống ôxy hóa cực mạnh giúp chống lại bệnh Alzheimer.

 

Theo nghiên cứu, những người ở độ tuổi trung niên nếu uống một lượng cà phê vừa phải, từ 3 đến 5 tách mỗi ngày, có thể giảm được 60 đến 65% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (Alzheimer).

 

Uống cà phê đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ bị trầm cảm ở người thường xuyên rơi vào tình trạng căng thẳng. Không những thế, chất caffeine còn có khả năng giảm tình trạng mất trí nhớ.

Các chuyên gia của Đại học Cardiff (Vương quốc Anh) đã rút ra kết luận trên sau khi so sánh thói quen uống và mức độ trầm cảm ở 3.000 người tham gia cuộc nghiên cứu.

Đối với những người có nguy cơ mắc bệnh gan do lạm dụng rượu bia, chất caffeine trong 2 tách cà phê mỗi ngày có thể mang đến một tấm lá chắn bảo vệ lá gan hiệu quả.

 

Cà phê, cafe, capheHai tiến sĩ James E. Everhart và Constance E. Ruhl đến từ Viện Sức khỏe quốc gia Mỹ đã phát hiện ra mối quan hệ giữa các loại nước uống chứa caffeine và bệnh gan. Dựa vào một cuộc điều tra của Viện từ năm 1988 đến 1994, họ nhận thấy nguy cơ tổn thương gan ở những người dùng cà phê mỗi ngày thấp hơn người không bao giờ thưởng thức nước uống chứa caffeine tới 44%. Tỷ lệ này có thể lên tới 69% nếu mức tiêu thụ caffein cao hơn.

Không nhất thiết phải uống, mà chỉ cần ngửi mùi cà phê cũng có thể giúp giảm mệt mỏi sau một đêm thiếu ngủ -nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học Mỹ tháng 6/2008.

 

coffee smellCho đến nay có rất nhiều nghiên cứu phát hiện hàng trăm thành phần trong cà phê giúp kích thích bộ não, giảm mệt mỏi và thiếu tập trung chú ý nhưng chưa có nghiên cứu nào về công dụng của mùi hương cà phê. Nghiên cứu này phát hiện: thực tế chỉ cần ngửi mùi hương cà phê cũng có tác dụng kích thích thần kinh.

 

Trong một nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia hai nước Mỹ và Tây Ban Nha đã cho rằng “nếu phụ nữ thường xuyên uống cà phê, có thể giảm nguy cơ bị trúng gió”.

 

Coffee and ladyThế nhưng với những phụ nữ hút thuốc mà nói thì cà phê lại không có tác dụng hiệu quả như với những người không hút thuốc.

 

 

Co giật mí không chỉ gây khó chịu cho người bệnh mà còn có thể gây “mù” và uống cà phê là một giải pháp đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để phòng ngừa căn bệnh này.

 

coffe artKết luận trên được đưa ra sau khi các nhà nghiên cứu Italia quan sát thói quen uống cà phê và hút thuốc của 166 người bị chứng co giật mí mắt. GS Giovanni Defazio và các cộng sự tại Khoa Tâm thần kinh, ĐH Bari đã so sánh thói quen hút thuốc và uống cà phê ở những bệnh nhân bị chứng co giật mí mắt và họ hàng của bệnh nhân, những người không bị chứng bệnh này.

Cà phê ngon, thơm và hương vị đặc trưng gợi nhớ, đến mức nhiều người nếu sáng ra mà chưa “chạm môi” vào ly cà phê thì cứ vẩn vơ như thiếu một điều gì. Thế nhưng nó còn là một thứ đồ uống mà các nhà khoa học hết sức khách quan đã nêu ra 8 lý do để lựa chọn.

1. Cà phê làm cho chúng ta thoải mái và dễ tính hơn

Hoạt chất trong cà phê là caffeine - một chất tác động vào hệ thần kinh trung ương, gây hưng phấn. Điều này chắc ai cũng nhận thấy sau 10-15 phút uống chút cà phê. Sự sảng khoái ấy tác động đến cả tâm lý, khiến người ta dễ tính, sẵn sàng bỏ qua những chuyện vặt vãnh, sẵn sàng gật đầu. 

Cà phê là một loại nước uống được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nếu uống cà phê không đúng cách nó sẽ gây ra những bất lợi khó lường cho sức khỏe của con người

 

Dưới đây là những lợi ích và tác hại khi sử dụng cà phê để bạn cân nhắc:

 

Tỉnh táo

 

Do chất cafein có trong cà phê có thể kích thích hệ thống thần kinh trung ương trong não, mang lại cho bạn một tư duy rõ ràng và làm mới bộ não của bạn, nâng cao hiệu quả công việc. Và đây là lý do chính tại sao rất nhiều nhân viên văn phòng không có thể sống mà không có cà phê.

 

Tạp chí Khoa Học và Đời sống tuần này xin được dành để bàn về những lợi ích của cà phê, dựa trên các công trình nghiên cứu y khoa hồi gần đây, được đề cập đến trong Bản Tin Y Tế của Trường Y Khoa- Đại học Harvard, và ý kiến của một số chuyên gia. Mời quý vị theo dõi với Hoài Hương.

Chất caffeine trong cà phê khiến con người cảm nhận các yếu tố tích cực trong môi trường xung quanh nhanh và chính xác hơn.

Sau khi uống chất caffeine, dường như con người thực hiện những công việc thần kinh đơn giản dễ dàng hơn. Một nghiên cứu trước đây chứng minh rằng, khi thấy những từ mang ý nghĩa tích cực – như “hạnh phúc” – con người sẽ nhận ra chúng nhanh hơn và chính xác hơn so với những từ mang nghĩa tiêu cực – như “buồn”.