Vùng trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam hiện nay ở Lâm Đồng đang đứng trước nguy cơ mất mùa lớn, sản lượng có thể giảm tới trên 50% so với niên vụ trước.
Các xã Xuân Trường, Xuân Thọ và Trạm Hạnh, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) được giới chuyên gia đánh giá là vùng trồng cà phê Arabica cho chất lượng thơm ngon nhất Việt Nam hiện nay. Theo đó, cà phê được trồng ở các xã này thường có giá bán cao gấp đôi so với cà phê cùng loại trồng ở những vùng khác.

Theo một nghiên cứu qui mô lớn của các nhà khoa học Canada và Mỹ, mỗi ngày uống từ 4 tách cà phê trở lên có thể làm giảm 40% nguy cơ mắc bệnh gút – một bệnh viêm khớp phổ biến nhất ở nam giới trên 40 tuổi.

Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh: Uống cà phê với liều lượng vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường típ 2. Theo TS. Daniela S. Sartorelli, Đại học Sao Paulo tại Ribeirao Preto, Brazil cùng các cộng sự cho biết: nếu bạn uống ít nhất 3 tách cà phê mỗi ngày đặc biệt là loại cà phê đã lọc hết cafein, nguy cơ mắc tiểu đường tNhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh: Uống cà phê với liều lượng vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường típ 2.

The Straits Times dẫn một nghiên cứu thực hiện tại Singapore cho thấy, càng uống nhiều cà phê thì nguy cơ ung thư gan càng giảm. Nếu một người mỗi ngày uống ba ly cà phê trở lên thì nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 44% so với người không uống cà phê.
Tuy nhiên, cũng lưu ý rằng, những phát hiện này chỉ áp dụng cho người Singapore gốc Hoa, vì chúng xuất phát từ nghiên cứu rộng rãi lần đầu tiên về mối liên hệ giữa cà phê và ung thư gan trong bộ phận người Hoa tại quốc đảo này, những người vốn dễ mắc phải bệnh này nhất.

Theo các nhà khoa học Italia, 95% chất polyphenol có trong bã cà phê có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch, và còn có thể tận dụng để đun bếp.
Nhà nghiên cứu Roberto Lavecchia của trường ĐH Tổng hợp La Sapienza tại Roma, Italia cho biết, các nhà khoa học sử dụng một hóa chất tổng hợp làm từ nước và ethanol để tách 95% chất polyphenol có trong bã ca phê.