Cà phê dường như đã trở thành trung tâm văn hoá của con người. Chúng ta bắt đầu một ngày mới với một tách cà phê, tán gẫu với bạn bè trong quán cà phê, trở nên năng động hơn cũng sau khi uống cà phê. Để có thể phục vụ chúng ta như vậy, hạt cà phê đã phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp: từ Thu hoạch, Sấy khô, Đóng gói, Rang, Xay...

Pha cà phê không phải là một việc khó. Chỉ cần bạn có một hỗn hợp bột cà phê mà bạn thích, một số thiết bị và vài phút rảnh rỗi. Có nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau thỏa mãn thị hiếu khác nhau. Cà phê Espresso đẫm đầy tính cách, cà phê Thổ nhĩ kỳ (Turkish) nhiều hương thơm, cà phê kiểu Mỹ (Americano) nhẹ, nhiều nước và uống lâu mới hết.

Ly cà phê có trước mặt mà như không tồn tại. Cái cảm giác dừng lại lắng nghe một vị đắng trôi xuống, ngọt hậu ở đáy lưỡi hay một mùi hương phảng phất lượn lên từ khi ta mở phin khuấy đều những giọt đen sóng sánh, cẩn trọng đặt chiếc phin khô lên cái nắp nhôm để ngửa.

Theo các nhà khoa học Italia, 95% chất polyphenol có trong bã cà phê có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch, và còn có thể tận dụng để đun bếp.
Nhà nghiên cứu Roberto Lavecchia của trường ĐH Tổng hợp La Sapienza tại Roma, Italia cho biết, các nhà khoa học sử dụng một hóa chất tổng hợp làm từ nước và ethanol để tách 95% chất polyphenol có trong bã ca phê.

Cà phê ngon, thơm và hương vị đặc trưng gợi nhớ, đến mức nhiều người nếu sáng ra mà chưa “chạm môi” vào ly cà phê thì cứ vẩn vơ như thiếu một điều gì. Thế nhưng nó còn là một thứ đồ uống mà các nhà khoa học hết sức khách quan đã nêu ra 8 lý do để lựa chọn

Tên quán: Cà phê Miền Đồng Thảo
Ðịa chỉ: 221A Nguyễn Trọng Tuyển, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh.
Chỉ dẫn: Từ Nam Kỳ Khởi Nghĩa - Nguyễn Trọng Tuyển, Quý vị quẹo về theo hướng Hai Bà Trưng, đi khoảng 300m gặp đường ray xe lửa. Quán nằm bên tay phải.
Ðiện thoại: (08) 38451357/ 62782208
Giá trung bình: 32.000 - 55.000 VND
Dịch vụ phụ: Giữ xe miễn phí, Máy lạnh

Uống cà phê… có hiểu gì về cà phê không mà uống? Chẳng ai nói uống cà phê cả, chỉ có thưởng thức cà phê thôi! Anh nhấc phin cà phê, hương thơm len lỏi theo sợi khói thả lên trời sự gợi tình. Em chăm chú theo dõi từng cử chỉ của anh. Anh rót tách đen nóng vào cốc đá nhỏ trong suốt. Hơi lạnh của đá nhập vào hơi nóng của thứ nước màu hạt huyền.Em nghe thấy gì không?

Một không gian xanh và đậm chất thiên nhiên khi bạn đến với cafe Phong Nha. Đúng như tên của quán, cafe phong nha được thiết kế giống như động Phong Nha với hang đá, các dòng suối, cây xanh cùng thiên nhiên tạo cho cafe Phong Nha một kiến trúc độc nhất vô nhị mà bạn không thể bỏ qua khi đến thành phố du lịch Vũng Tàu.

Cà phê phin ngon hơn, nhưng khó làm, bởi vì nhiều yếu tố. Trời lạnh, nước sôi rót vào phin nguội nhanh. Tráng phin trước là một cách, đổ nước vào làm 2-3 lần là một cách khác tăng độ nóng, nhưng đều chỉ tăng hiệu suất lên một chút thôi. Nếu nén cà phê chặt, nhỏ giọt lâu mới xong, cà phê hơi nhiều cafeine vì bị ngâm nước lâu, hơi nguội một chút khi uống.